Ca 15 muffins
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
½ tsk vaniljpulver
½ dl honung
80 g smör, rumsvarmt
1 dl gräddfil
2 dl mjölk
2 ägg
Kanel och citronmeliss till dekoration
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader.
2. Placera ut små muffinsformar på en muffinsplåt.
3. Blanda alla torra ingredienser och det mjuka smöret i en skål.
4. Vispa samman gräddfil, mjölk och ägg i en separat skål.
5. Tillsätt äggblandningen i mjölblandningen och vispa till en jämn smet.
6. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen i ca 15‒18 minuter tills de har fått färg. Låt svalna.
7. Ta en kärnhusurtagare eller tesked och gör ett hål i varje muffins. Fyll hålet med karamelliserade päronen.
8. Sprita med mascarponeglasyren, pudra lätt med kanel och dekorera med citronmeliss.
Comments